新埔の「柿餅（干し柿）」〜新竹県
毎年この時期になると、新竹県新埔を訪れます。
干し柿作りの様子なのですが、
ここで楽しそうに記念撮影をしている人々の姿がなんともいい感じで、
幸福感がにじみ出ています。
より多くの方に知られてほしい「台湾風景」です。
ちなみに、台湾では干し柿のことを「柿餅」と言います。
2024年10月30日(水曜日)
2024年10月18日(金曜日)
【新刊】&Premium特別編集 台北、街歩きガイド（片倉真理の台北漫遊指南）
【新刊のお知らせ】&Premium特別編集 台北、街歩きガイド。
雑誌『&Premium』に片倉真理が寄稿している連載記事がムック化されました。
この連載は「片倉真理の台北漫遊指南」というもので、すでに6年にわたる長期連載となっています。
今回はここから21のエリアをチョイス。そして、3つテーマ案内が加わっています。
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また、スイーツ対決、朝ごはん、日用品というコラムも付いています。
朝ごはんと日用品のコラムは近藤弥生子さんが担当しています。
掲載物件数は全315軒。かなりボリュームのある一冊になっています。
○目次
★片倉真理の台北漫遊指南
大稲埕
中山北
中山南
台北車站南側
台北車站北側
萬華
圓山
善導寺
松江南京
東門駅周辺
潮州街
南門市場周辺
東區
大安
富錦街・民生社區
南京復興
松山文創園區
六張犁
象山
台北101
大稲埕的食材店
甜點店
火鍋
★台湾スイーツ食べ比べ
麺茶かき氷
白木耳デザート
お団子入りのお汁粉
イチゴかき氷
八寶冰
ピーナッツスープ（花生湯）
紫米粥
漢方スイーツ
バナナスイーツ
お餅デザート
進化系豆花
ミルクヌガー
タロイモ団子のかき氷
緑豆蒜
懐かしの台湾アイス
台湾のベビーカステラ
燒仙草
個性派豆花
杏仁豆腐
旬のフルーツ
ヴィーガンスイーツ
泡泡冰（台湾式ジェラート）
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★台北の朝ごはん（近藤弥生子）
洪瑞珍のサンドイッチ
大肥媽 現做潤餅の潤餅
溫州街蘿蔔絲餅達人の蘿蔔絲餅
小玉水煎包の水煎包
336 鴨肉麵の鴨肉麵
員林商店のファントゥアン
王記府城肉粽の中
華ちまき
元素手工漢堡專賣店のハンバーガー
植蘊 Planté の食べるドリンク
萍姐酸
菜麵の酸菜麺
大王漢寶殿 Dawang Breakfastの大綜合
森果治 Fruitosのフルーツサンド
福來早餐の熱炒蘿蔔糕尬米腸
正宗阿偉咖哩飯の瓜仔肉
從心茶館の台湾式おにぎり
合歡刀削麵館のトマト牛肉麺
天和鮮物の野菜スムージー
全家便利商店の焼き芋
大普美藝術蛋糕の調理パン
梁記嘉義雞肉飯の雞肉飯
周家豆腐捲の豆腐捲
玖仰茶食文化 jiuyangの滷味
嶼木 islandwoodのベジバーガー
江蘇菜盒店の韭菜盒
★日用品探索（近藤弥生子）
PAPERWORKのレターセット
樹火紀念紙博物館の練習帳
W Glassのガラスマグ
OOOのスツール
�冪住匚�作室の台湾版しりしり器
阿原 YUANの石けん
減簡手制のファブリックアイテム
untoのクレヨン
牛頭牌炊具 BUFFALOの弁当箱
布調の保温ポット
陳彫刻處の木の器
玻璃杯蓋のガラス蓋
LU+のメッシュバッグ
�冪住匚�作室の茶漉し
Kino Stoolのスツール
玩艸植造のストロー
萬應白花油の万能オイル
smith & hsu 現代茶館のお茶缶
歐萊�� O’rightの歯磨き粉
加得家具の児童用学習机
眠豆腐 Sleepy Tofu のマットレス
One Two & Co.のチャイナシューズ
BRUSH & GREEN のお香
九乘九文具專家の象棋
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2024年9月7日(土曜日)
2024年7月29日(月曜日)
新竹の複合施設「或者新州屋」
台湾産の素材を用いた、調味料や地酒などがずらり（片倉真理）
台湾北西部に位置する新竹市。台北からは特急・自強號で約1時間10分の距離にあり、日帰り旅行におすすめの都市です。
ハイテク産業都市のイメージが強い新竹ですが、駅周辺には日本統治時代の建築物も数多く見られ、
古き良き風情に包まれています・・・・・
ハッピーレモン（快樂檸檬）の林太一さん
誠品生活日本橋のティーサロン「ハッピーレモン」。
そこを切り盛りする林太一さんとお会いしました。
この店は私もオンラインサロンのオフ会などでよく使わせていただいています。
金萱茶がおすすめです。
ハッピーレモン（快樂檸檬）の林太一さん
誠品生活日本橋のティーサロン「ハッピーレモン」。
そこを切り盛りする林太一さんとお会いしました。
この店は私もオンラインサロンのオフ会などでよく使わせていただいています。
金萱茶がおすすめです。
2024年1月10日(水曜日)
鼎泰豊と京鼎楼の「スイーツ小籠包」
チョコやタロイモ餡入りのスイーツ小籠包 (シャオロンパオ) 。
片倉真理が担当している雑誌『＆Premium』の連載です。
https://andpremium.jp/column/taiwan-sweets/ts05/#heading-2
リンクはこちら
チョコやタロイモ餡入りのスイーツ小籠包 (シャオロンパオ) 。【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】雑誌『＆
— 台湾魅力探索MEMO (@tw_tabibito) January 10, 2024
Premium』の連載です。#片倉真理 #台湾デザート #小籠包 #鼎泰豊 #京鼎楼 https://t.co/lGmFNpPOmb
2024年1月7日(日曜日)
2024年1月5日(金曜日)
「Miss V Bakery」の限定のギフト「酒鬼布朗尼」（片倉真理）
人気ベーカリー「Miss V Bakery」のこの時期限定のギフト。
ブラウニーにスポイトでお酒を染み込ませていくというユニークなもの。
お酒の種類はウイスキーやブランデー、
金門のコウリャン酒、日本の梅酒や韓国のJINROなどがあります。
同じく期間限定の明太子クリーム入りサンドクッキーも試してみました。こちらは福岡の「ふくや」の明太子を用いたという本格派。塩味と甘さのバランスが絶妙でした。
「Miss V Bakery」は創業から10年経ちますが、常に新しいものを作り続けている姿が素敵で、応援したくなるブランドです。 pic.twitter.com/SDA3k1VzNi
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) January 5, 2024
2023年8月28日(月曜日)
朝ドラ「らんまん」に台湾が出てきます
【お知らせ】
2023年8月28日（月曜日）から一週間、
現在放送中のNHK朝ドラ「らんまん」で台湾が出てきます。
タイトルは「オーギョーチ」。
台湾では定番のデザート「愛玉」の台湾語発音です。
本編では植物学者・牧野富太郎をモチーフにしており、
明治29年10月に来台した時のことがストーリー化されています。
私はこの週のパートに関わり、
7月にNHKのスタジオに入っていました。
ストーリーについてはネタバレになってしまうので触れませんが、
台湾に詳しい皆さんでも、おおいに楽しんでいただける展開になっています。
https://www.nhk.jp/p/ranman/ts/G5PRV72JMR/
また、牧野博士の人柄や土地の文化に対する向き合い方、
台湾の言語や人々に対する考え方についても注目してみてください。
主役の神木隆之介さんはとても勉強熱心な方でしたし、
通訳官役の浅井大智さん（台湾出身）も注目に値する演技でした。
なお、今回は台湾南部の山中を調査するシーンがメインになります。
スタジオに台湾の様子を再現しての収録でしたが、細部にこだわり、
かなり大がかりなセットでした。こちらもご興味を感じていただけると思います。
ストーリーとしては阿里山一帯に暮らすツォウ族の人々との接点が最大の見どころになるかと思いますが、
実は何か所か、私が集音した台湾固有種の鳥の鳴き声が入っています。
こちらにもご注目ください。
それでは、どうぞよろしくお願いいたします。
片倉佳史
2023年8月21日(月曜日)
2023年7月7日(金曜日)
片倉真理の日本橋講演、無事に終わりました（誠品生活日本橋）
片倉真理の日本橋講演、
おかげさまで無事に終わりました。
ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました。
こういったテーマはこれからの台湾旅行の中、
注目度をあげていきそうですね。
多くの方からメッセージをいただいているようです。
片倉真理が国内で講演する機会は多くないのですが、
またの機会、ご期待いただければ幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
誠品生活 日本橋での『TAIWAN＋PLUSスペシャルトーク 台湾旅のススメ』、無事終了致しました。
お越しくださった皆様、オンラインでご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。
会場での参加者はみな台湾体験者。私の拙い話にも熱い眼差しを向けてくださり、とても嬉しかったです。 pic.twitter.com/aA4Lm5zVan
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) July 1, 2023
2023年6月15日(木曜日)
「「牛軋糖」と呼ばれるミルクヌガー（片倉真理）
【台湾スイーツ食べ比べ・ミルクヌガー】
片倉真理が担当している雑誌『&Premium』内の連載、
第55回目は「歯ごたえが良く、香り豊かなミルクヌガー」です。
ネットで公開されている記事なので、以下からご覧ください。
2023年5月4日(木曜日)
雙峰草堂〜苗栗県銅鑼の創作どら焼き
苗栗県銅鑼にある人気の銅鑼焼き屋『雙峰草堂』。
餡はバラ味やパッションフルーツ味、屏東産チョコ味、「麺茶（小麦粉を炒めたもの）」味など、台湾らしい個性的なもの。もちもちの生地もたまりません。
現在は裏庭のアブラギリの花が見頃。幻想的な「五月雪」を見られます。銅鑼駅から車で約6分。 pic.twitter.com/UZeBK5cPmx
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) May 2, 2023
2023年4月24日(月曜日)
パパイヤミルクアイス〜ありそうでなかった！
たまたまスーパーマーケット「全聯」で見かけたのですが、
パパイヤミルク（木瓜牛奶）のアイス。
ありそうでなかったものですが、ミルクが濃厚で、なかなかの美味しさでした。
2023年4月14日(金曜日)
杉味豆花でタロイモ団子と杏仁豆腐パンナコッタ
次作の準備でストレスをためる日々。大好物の杏仁豆腐パンナコッタで夢を見ます。大粒のタロイモ団子も美味。#杉味豆花 #台湾体験 #台湾美食メモ pic.twitter.com/5bR9vLU2H7
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) April 10, 2023
杉味豆花は個人的にも思い入れの強いお店です。
ここの杏仁豆腐パンナコッタはぜひ味わっていただきたいです。
2023年4月13日(木曜日)
2023年1月12日(木曜日)
2022年11月18日(金曜日)
雙峰草堂〜苗栗県銅鑼で創作どら焼きをいただく
銅鑼という名の街で銅鑼焼き（どら焼き）をいただく。
町おこしの一環として生まれた台湾育ちのどら焼きは、
日本のものとはちょっぴり異なるおいしさで、新しい世界を切り開いています。
https://www.youtube.com/watch?v=b5YKLEXYv7A
以前作ったショート動画はこちら
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3296
こちらもご覧ください。過去記事。
雙峰草堂
苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
電話 037987198（中国語のみ）
銅鑼駅からタクシーで片道150元くらいです。
店は山腹にあり、豊かな自然に包まれています。
2022年9月10日(土曜日)
淡水のティーサロン「之間 茶食器」（片倉真理）
台湾のティーサロン〈之間 茶食器〉。淡水の魅力を伝える創作ベジタリアン料理とお茶でゆるりと https://t.co/vprsx0Pd2F pic.twitter.com/Oh8rc1L8hc
— BRUTUS (@BRUTUS_mag) September 10, 2022
2022年5月10日(火曜日)
台湾マンゴーの県別ランキング〜数字で見る台湾
【数字で見る台湾】
台湾の県別マンゴーの生産量ランキング
１ 台南市48％
２ 屏東県38％
３ 高雄市9％
４ 嘉義県3％
５ 台東県2％
※台湾政府行政院農業委員会統計（2020年）より。
2022年1月20日(木曜日)
デザインホテル「台北時代寓處所」からいただいた春節ギフト
善導寺駅近くにあるデザインホテル「#台北時代寓所」の春節ギフト。ナッツ菓子なのですが、塩漬け卵味やキャラメル味噌味、シナモンライム味など。ツボにハマる美味しさで、本当に食べる手が止まらない😆 pic.twitter.com/0lYNei8htI
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) January 20, 2022
2021年11月14日(日曜日)
台湾カステラ←チーズ入りで
台湾カステラは日本でも大人気の様子。
ただ、すごい勢いで進化していますね。
日本と切り離されてもうすぐ2年、全く想像がつきません（笑）
次回の日本訪問がとても楽しみです。
今回、片倉真理が購入してきたのはチーズ入り。
昔懐かしいチーズドックを思わせる美味しさでした。
https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）
2021年7月6日(火曜日)
永康街の取材秘話と現在（オンラインサロン講演）
私が運営する会員制オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」。
現在は57名のメンバーと台湾の魅力を分かち合っています。
https://taiwanktkr.blogspot.com/2021/06/20214.html
オンラインサロンのFBコミュニティの書き込み一覧（2021年4月）
創作台湾料理の豊賀大酒家
毎週日曜日の夜にサロン内講演をしているのですが、
7月6日は片倉真理が「永康街の今と取材メモ」というお題でお話をしました。
片倉も永康街の歴史や日本統治時代の状況を少しお話しました。
多国籍料理のFabules Days
片倉真理は現在、雑誌『アンドプレミアム』で「台北漫遊指南」という連載を持っているのですが、
現在33回という長期連載になっています。
毎月6ページ、台北の情報をエリアごとに紹介しています。
https://amzn.to/36aWzir
アンドプレミアム 2021年8月号 永康街
聚落山海
今回のオンラインサロン講演は、
片倉真理の取材秘話をメインに、永康街について語りました。
単にお店の紹介ではなく、
長く続くコロナ対策下、人々がどのような努力をしているかという点にも触れました。
http://www.katakura.net/salon/
オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」ご案内ページ
永康街に限らず、5月以来のコロナ禍で、
ショップやレストランはとても厳しい時期が続いていますが、
力を合わせ、乗り切りたいですね。
https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）
2021年7月4日(日曜日)
雑誌『＆Premium』2021年4月号〜連載「片倉真理の台北漫遊指南」第28回
雑誌『＆Premium』2021年4月号ですが、
片倉真理が担当している連載「台北漫遊指南」は第28回。
今回のエリアガイドは『行天宮』です。
下町らしさが残るエリアですが、
ここ数年は素敵な店が増えており、穴場の散策スポットになっています。
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ご購入はこちら
今回取り上げているのは、以下のようなお店です。
○地元産の食材を用いたピザや刈包(台湾バーガー）が美味しいカフェレストラン。
○路地の中にあるスタイリッシュなベーカリー。←片倉イチオシの店
○半熟卵と炭火で焼いた肉を挟んだ絶品サンドイッチの朝食店。
○手作り蛋餅(台湾風クレープ）が味わえる朝食店。
○台湾各地の農會(農協）の優れたモノが勢揃いしたショップ。
○台湾のフルーツをふんだんに用いたジェラート店。
○安心安定の技術を誇る足裏マッサージ店 ←片倉もよく通っています
など9軒です。
そのほか、デザートでは「花生湯(ピーナッツスープ）」を紹介しました。
シンプルながらも奥が深いデザートで、
トッピングするものによって味が随分と変化します。
片倉真理のお気に入りを2軒を紹介しています。
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ご購入はこちらから・・・
良栗商號
https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）
2021年6月29日(火曜日)
台南・玉井のアップルマンゴー
マンゴーのシーズンを迎えています。
台南市の玉井は今や観光地にもなっているマンゴーの産地です。
マンゴーが山積みになっている青果市場はもちろんなのですが、
気軽にマンゴーを楽しめるのはやはりかき氷でしょう。
もちろん、台北でも味わえますが、産地で味わうのは格別です。
なお、マンゴーについては以下もご覧ください。
拙著で恐縮ですが・・・。
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『台湾探見 Discover Taiwan〜ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）
台南市玉井の青果市場。この時期はマンゴー一色ですね。#台湾旅人地図帳 pic.twitter.com/6EWUpx1LTp
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) June 22, 2020
やはりフルーツは産地でいただくのが一番、
そして剥きたてのマンゴーは格別です。
台北では冷蔵庫に切り置きしたものが多いのですが、
現地ではその場でもぎたてを剥いてくれます。
マンゴーが常温であればあるほど新鮮で美味です。
コロナがあけたら、ぜひ多くの方にいらしてほしいと思います。
https://katakura.jimdosite.com/
2021年6月26日(土曜日)
中華菓子の老舗「宜徳和志」
潮州街にある中華菓子の老舗「宜徳和志」。お月様とウサギの模様が入ったパイナップル餡入り。程よい硬さの生地と上品な甘さの餡で、美味なり。中華菓子が苦手な方にこそ食べていただきたい逸品。#台北#andpremium#andtaipei#中華菓子#台湾のおやつ pic.twitter.com/G14jnyW3sX
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) June 28, 2021
2021年5月14日(金曜日)
永康街の創作ダコワーズ
永康街の創作ダコワーズ。
ホントにすごい人気店で、
私も3回行って、3回売り切れでした。
日台の往来がままならない状態でこれだと、
観光客が戻った後のこの店はどうなるものなのか、
とても気になります・・・
ちなみに、個人的には
ライチ味がお気に入りです。
詳しくは次号の雑誌『＆Premium（アンドプレミアム）』の連載、
片倉真理の台北漫遊指南をご覧ください。
コロナ市中感染や大規模停電。なんだか落ち着かない日でしたが、唯一ラッキーだったことはいつもすぐに売り切れてしまう創作ダコワーズをテイクアウトできたこと。ライチ味とパッションフルーツ味、美味でした。 pic.twitter.com/lTOijmQ3nV
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) May 13, 2021
https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）
2021年3月8日(月曜日)
西瓜鳳梨〜巨大なパイナップルはいかが？
台湾のパイナップルは種類が豊富ですが、
ずいぶんと大きなパイナップルもあります。
この「西瓜鳳梨（スイカパイナップル）」はその名の通り、
スイカのような大きさで、大きいものは10キロにもなります。
大きいだけでなく、しっかりと甘いので、評価が高い品種です。
ただ、一般家庭ではとても食べきれないと思います・・・
台湾のパイナップルは奥が深いですね。
https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）
先ほどのクラブハウストークでおすすめの台湾パイナップルを聞かれ、定番の金鑽鳳梨と土着種の土鳳梨を挙げましたが、パイナップルケーキの話が盛り上がり、3つ目を忘れてしまいました（汗）３つ目はパイナップル界の巨人「西瓜鳳梨」です。まさにスイカのようで8キロくらい。子供の頭より大きいです。 pic.twitter.com/brcO2UBDOH
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) March 7, 2021
2021年3月5日(金曜日)
パイナップルの皮を剥く
台湾のパイナップルは美味しいだけでなく、
買うときにも愉しさが隠れています。
私はもともとパイナップルが大好きなのですが、
ご近所の果物屋さん（台湾にはこれがたくさんあります）で購入する際、
その場で皮を剝いてもらいます。
その技がなかなか見ものです。
先ほど台湾のテレビの取材を受けてきたのですが、多くの日本人旅行者が感激するシーンとして、皮剥き後ほど様子を挙げておきました。 pic.twitter.com/KBOyEa7tul
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) March 5, 2021
2021年3月4日(木曜日)
速報・台湾産パイナップル情報（3月7日より東京都内の西友）
台湾産パイナップル情報です。
屏東県政府から情報をいただきました。
東京都内の西友各店の情報です。
3月7日より台湾産パイナップル（屏東産）の販売が始まります。
1.東陽町店
2.浦安店
3.錦糸町
4.巣鴨店
5.赤羽店
6.THE MALLみずほ16店
7.福生店
8.練馬Part1店
9.LIVIN光が丘店
10.成増店
11.新座店
12.ひばりヶ丘店
13.LIVINオズ大泉店
14.清瀬店
15.LIVIN田無店
16.阿佐ヶ谷店
17.西荻窪店
18.荻窪店
19.吉祥寺店
20.LIVINよこすか店
取り急ぎ、以上です。
片倉佳史
台湾産パイナップル〜youtubeライブ
【動画】 台湾のパイナップルについて
今話題の「台湾パイナップル」についてyoutubeライブでお話しをしました。
2021年2月25日、突然、輸入禁止を通告してきた中国とのやりとり、
知られざる台湾パイナップルの歴史、日本との深い関わり、缶詰から生食への変化、
品種改良の話、パイナップル農家訪問記、パイナップルケーキの進化と回帰、
魅惑のパイナップルかき氷など、いくつかの話題をお話ししています。
https://youtu.be/fl9C2XG0Z_k
youtubeへのアクセスはこちら
この講演は私が運営するオンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」のメンバー向けのものなのですが、
今回は苦境に立たされている台湾を応援したいので、外部の人々も視聴できるようにします。
http://www.katakura.net/salon/
オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」
オンラインサロンは現在50名あまりの方と台湾の魅力を分かち合っています。
もしよろしければ、こちらもよろしくお願いいたします。
台湾のパイナップルについてたっぷり90分、お話ししました（初めてのyoutubeライブ講演でした）。https://t.co/LqE6r2xcJ2
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) March 3, 2021
どういうわけか音声と画面がずれてしまっていますが、しばらくの間、アーカイブを残しておきます。#台湾パイナップル #パイナップルケーキ #屏東県 #台湾産 #片倉佳史 #台湾
新竹の名店・阿忠冰店のパイナップルかき氷
2021年2月18日(木曜日)
二吉軒の濃厚な豆乳〜雑誌『BRUTUS』
ちなみに、店では環境に優しい再生利用可能なボトルを用いており、飲み終わったボトルを集めて持っていくと割引してもらえるサービスもあります。
豆乳もベーグルもどれも美味しいので、近くを通ると吸い込まれるように入ってしまう店です。市内に7店舗ありますので、在住の方はぜひ！ pic.twitter.com/rrRZFOvyE4
— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) February 13, 2021
2021年1月23日(土曜日)
台湾ファミマのストロベリーソフト
攻める姿勢が素晴らしい台湾ファミマのデザート。濃厚なストロベリーソフトは間違いなくハマりそうな予感がします。 pic.twitter.com/i5Y1ZCWpoO
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) January 22, 2021
2021年1月2日(土曜日)
八棟圓仔湯の小湯圓
南機場夜市にある八棟圓仔湯。
ここは知る人ぞ知るデザート店。
特に台湾のマスコミ関係者がよくおすすめしてくれるお店です。
花生湯（ピーナツスープ）が有名ですが、私は大好物の紅豆湯（台湾風お汁粉）。
白玉団子の食感に惹かれました。
今年の初デザートは南機場夜市で台湾風お汁粉をいただきました。白玉団子がいい感じ。 pic.twitter.com/DFufIvZZnN
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) January 3, 2021
2020年12月28日(月曜日)
台南市七股・将軍産の美味しいメロンをいただきました
致理科技大学でお世話になっている呉米淑老師から美味しいメロンをいただきました。
台南市沿岸部はちょっぴり意外でもあるのですが、メロンの産地。
忘れられなくなる美味しさでした！
呉老師、ありがとうございました！
台南産の美味しいメロンをいただきました。あまり知られていないのですが、絶品でした。 pic.twitter.com/8MySxRH4w6
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) January 2, 2021
2020年11月17日(火曜日)
二吉軒の濃厚な豆乳を味わう
高温高圧の特製マシーンで作る超濃厚豆乳で知られる『ニ吉軒豆乳』。イチゴヨーグルト味やココア味、枸杞の実入りなど、次々と新しい味が登場。
豆乳入りクリームチーズも最高の味わいで、ベーグルは卵やミルクを用いていないので、ビーガンの方にもおすすめ。来月は豆乳入りパンも登場するそうですよ pic.twitter.com/bvxlmlftYR
— カタクラ マリ＠台湾探見 (@formosamari) November 16, 2020
2020年9月9日(水曜日)
富林園洋菓子Petit Foret〜小林煎餅
台湾ではおなじみの「小林煎餅」。
「台中発」というブランドは多く、興味深いところです。
ちなみに、小林煎餅のローマ字表記は「KOBAYASHI」です。
台湾ではかなりよく見かける「小林煎餅」。オーナーの林さんに美味しいケーキをご馳走になりながらお話をうかがいました。日本語は片言なのですが、座右の銘を尋ねると、紙に「一生懸命」と書いてくれました。 pic.twitter.com/5aOmMwADMi
— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) September 6, 2020
今回は小林煎餅が経営する喫茶店を訪ね、オーナーに話をうかがいました。
ここ富林園洋菓子は美味しいケーキを味わえます。
ここで知り合った台中在住の山田夫婦にもおすすめをうかがいました。
マンゴーケーキとブルーベリータルトが特に美味しかったです。
富林園洋菓子Petit Foret
http://www.pfcookie.com.tw/
台中市大雅區中清路四段340號
TEL：04-2569-2798
ケーキが美味しいです。
2020年8月19日(水曜日)
龍都冰菓室〜１９２０年創業のかき氷店
片倉真理が担当している連載。
雑誌『＆プレミアム』の連載「片倉真理の台北漫遊指南」ですが、
おかげさまで２年以上にわたって寄稿が続いています。
今回はその取材に同行し、撮影をしてきました。
1920年創業というかき氷店。
詳しくは来月号の記事を見ていただきたいのですが、
氷の食感にこだわるべく、
専門の業者に氷削り器の刃を調整してもらっているとのこと。
確かにほかのお店とは食感が異なります。
確かに氷の食感が違います
なお、この店は以前、龍山寺近くの廣州街にありましたが、
和平西路に移転しています。ご注意ください。
歩ける距離です。
2020年6月22日(月曜日)
玉井でマンゴーを味わう
マンゴーの一大産地。
台南市玉井区を訪れました。
マンゴーが山積みになった青果市場はもちろんなのですが、
まずはマンゴーかき氷をしっかり味わいたいところです。
今、一番人気のアップルマンゴー（愛文芒果）以外にもいろいろなマンゴーがあります。
拙著で恐縮ですが、下の著作もご覧いただければと思います。
https://amzn.to/2yWUg5u
『台湾探見 Discover Taiwan〜ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）
盛りが良すぎて圧倒されるマンゴーかき氷。
やはり産地でいただく、剥きたてのマンゴーは格別です。
台北では冷蔵庫に切り置きしたものが多いのですが、
現地ではその場でもぎたてを剥いてくれます。
マンゴーが常温であればあるほど新鮮で美味です。
2020年6月15日(月曜日)
2020年5月29日(金曜日)
2020年5月20日(水曜日)
2020年5月19日(火曜日)
マンゴージュースとスイカジュース
マンゴージュースとスイカジュース。
マンゴーについては、
あえてガムシロップなどを入れず、
マンゴーだけでジュースを作ってもらいました。
なかなかの美味しさでした。
2020年5月12日(火曜日)
オンライン講座「台湾のデザート」（2020年5月14日14時〜）
【講演のお知らせ】
5月14日の木曜日。14時から、zoomを用いたオンライン講座をさせていただきます。
主宰は旅行会社「旅の漫遊」さん。これまでも何度か、ツアーのご案内役などをさせていただいた旅行会社です。
今回はZOOMを用いたオンライン講座で、台湾のデザート文化についてお話しします。
参加費は無料です。
ただ、定員があるそうなので、
ご興味のある方は当日12時までにメールでお申し込みください。
申し込み先は r.cho@manyou.biz （張さん）になります。
受付後、パスワードをお送りするそうです。
私にとっては初めてのオンライン講演です。
また、久しぶりの講演なので、しっかり準備をしたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
片倉佳史
2020年2月21日(金曜日)
竹山散歩〜竹青庭人文空間と台西冰菓室
南投県竹山を訪れました。
ガイドブックなどではあまり紹介されることがない小さな街ですが、
なかなか趣き深い都市です。
竹山の中心部に位置するのは台西客運のバスターミナルの跡地。
バス乗り場はすでに移転していますが、
かつてのバスターミナルは、文化空間として整備されています。
現在、1階はアイスクリーム屋である「台西冰菓室」に、
2階の運転手の宿舎だった部分は
竹をテーマにしたレストラン「竹青庭人文空間」に生まれ変わっています。
レストランには竹を編んだ美しい柱が見られるほか、
竹製のスプーンや箸など、オリジナルの製品が用いられています。
ここでは竹を用いた料理を味わうことができ、美食スポットとしても人気があります。
まさに竹づくしの空間です。
料理は定食のスタイルで、
メインにはタケノコと豚角煮、タケノコと地鶏の煮込み、
タケノコと豚肉団子などがあります。
どれを選んでも、味わい深い竹山産のタケノコが存分に味わえます。
値段は250元から300元と、手頃なのも嬉しいところです。
「台西冰菓室」では抹茶味やドラゴンフルーツ味、
ベトナムコーヒー味、海塩味などの手作りアイスクリームが楽しめます。
ここの特色は竹製のアイスカップとスプーンを用いていること。
これは近くの「元泰竹藝社」で製造されたもので、
現代的な洗練されたデザインとなっています。
地球に優しいエコ商品であることも注目されています。
かなり手が込んだソフトクリームです
まさにバスターミナルでソフトクリームを味わいます
「竹青庭人文空間」と「台西冰菓室」を運営しているのは
「小鎮文創」という会社です。
代表の何培鈞さんは40代の青年実業家です。
大学生時代に登山をするためにこの地を訪れ、
美しい景色に魅せられたとのことです。
日本でも自然を大切にし、
地域再生を目指す「里山」といった概念が注目されていますが、
何さんもこの考え方に共鳴し、10数年前に竹山へ移住してきました。
もともとは山間部で老家屋を利用した民宿を経営していましたが、
数年前から廃棄されたバスターミナルの再利用も手掛けるようになりました。
「古い建物を修復、保存し、この土地の文化を残していきたい」と言う何さん。
地元の青年実業家と協力し合い、
竹山という小都市をいかに盛り上げていくかを常に考えています。
今後の展開が楽しみな場所です。
竹青庭人文空間
竹山鎮竹山里菜園路27號2樓
049-2656-176
11：30〜17：00
台西冰菓室
竹山鎮中山里菜園路27號
10:00〜17:00
2020年2月20日(木曜日)
『＆Premium』の台北漫遊指南・2020年4月号では「華山文創園區」エリアをご紹介
お知らせ。
雑誌『＆Premium』の4月号が発売になりました。
片倉真理が担当している連載「台北漫遊指南」では、
台北市東部の華山1914文創園區周辺をとりあげ、
ブックカフェや台湾自然食品のショップなどを紹介しているそうです。
私はまだ現物を見ていないのですが、
あまりガイドブックでは取り上げられていないエリアなので、
興味を感じていただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
https://amzn.to/32aV94J
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2020年2月2日(日曜日)
「桃膠」が入った豆花！〜宜蘭発の台湾デザート
宝石みたいにキラキラした「桃膠」が入った豆花！「桃膠」は桃の木から分泌された樹脂のことで、美容に良いらしいです。
昨年できた宜蘭発の「白水豆花」。いつも大行列なのに、この日はたまたま空いていてラッキー！公園の片隅で食べるのも台湾らしくて◎ #台湾スイーツ #永康街 pic.twitter.com/QTl5q3UsRn
— カタクラ マリ＠台湾探見 (@formosamari) February 1, 2020
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