マンゴー料理
台南県玉井で食べたマンゴーの創作料理。
マンゴーは種類が多く、かき氷ではアップルマンゴーがメジャーですが、
料理にはカイトという種類のものが用いられているそうです。
とりわけ、カイト種はソースにすると美味しさが際立つのだとか。
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