茨城県在住の薄井さんにいただいた特上カステラを賞味。
「五三加寿天羅（カステラ）」と呼ばれる逸品で、銀座文明堂の看板商品でもあります。

優しい甘さで、とろけるようななめらかさのカステラでした。
さすがに文明堂最高技術顧問の森幸四郎氏が手がけるだけあって、その美味しさは格別でした。

http://www.bunmeido.com/products/detail.php?product_id=27
銀座文明堂のウェブサイト

蜂蜜の風味がかすかに見え隠れする豊かな味わい・・・
久しぶりに絶品のカステラを味わったような気がします。

薄井さん、ありがとうございました！