私は東海道新幹線を利用する際、
可能な限り、名古屋で列車を代え、ホームできしめんをいただきます。
時には新幹線ホームではなく、在来線ホームできしめんを食べます。

写真は3番線・4番線ホームのきしめん屋さんでいただいたもの。
かき揚げも大好物です。

名古屋の食文化は奥が深いですね。