台湾南部の人々に愛される「清冰」。
台北で食べられるところはかなり限られます。

ここは美濃泰涼というお店、
保安宮に近い場所なので、ぜひ足を運んでみてください。

先月久しぶりに訪れた基隆。「阿華炒麺」のカレー麺と「遠東泡泡冰」を楽しみました。台湾版ジェラートこと、「泡泡冰」は基隆に何店舗かありますが、ぜひここのを試してみてください。断トツの美味しさにびっくりします。詳細は本日発売の「＆Premium」のコラム「台湾スイーツ食べ比べ」にて。 pic.twitter.com/KIypkua4jr

— カタクラマリ＠台湾 (@formosamari) August 20, 2024

【台湾探見写真館61】戦前から続くというかき氷店。萬華の「龍都冰店」で八寶冰をいただきました。深夜3時から仕込みを始めるというオーナーにもご挨拶ができました。美味しさ、伝わってきますか？#萬華 #八寶冰 #かき氷 #台湾体験 #龍都 #台湾旅行 #taipei pic.twitter.com/RPyYoNl6Ng

— 台湾魅力探索MEMO (@tw_tabibito) May 9, 2024

かき氷もより一層、美味しくなってきましたね。萬華撮影の途中で八寶冰。#龍都　#台湾体験　#台湾美食メモ pic.twitter.com/AJQPkB3w1P

— 片倉佳史 『鉄道の音を楽しむ〜音鉄という名の鉄道趣味』 (@katakura_nwo) April 5, 2023

https://amzn.to/3BPGdwE
『台湾のトリセツ〜地図で読み解く初耳秘話』（昭文社）

https://www.nippon.com/ja/authordata/katakura-yoshifumi/
nippon.comの執筆記事一覧

【台湾探見写真館51】ナイトマーケットを散策。いつ訪れても入れ替わりや変化があり、在住者でも結構発見を楽しめる場所だったりしますね。#夜市 #taiwan #台湾 #台北 #臺灣 #taipei #台湾探見写真館 #台湾旅行 #士林夜市 #士林 pic.twitter.com/LL8zjeaNpE

— 台湾魅力探索MEMO (@tw_tabibito) March 8, 2024

台湾美食メモ。
「控肉飯」は豚肉の角煮のせご飯。
台湾では定番の庶民料理ですが、台湾中部の彰化の名物です。

今回は雲林県虎尾を訪れた際に味わいました。
顔爌肉飯というお店ですが、
想像以上の美味しさで感動してしまいました。

顔爌肉飯
雲林県虎尾鎮林森路1段286号
朝6時〜14時
火曜日休み

なお、虎尾については、拙著『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）をご覧ください。
また、「爌肉飯（こんばーぷん）」については、以下もご覧ください。

https://japan.thenewslens.com/article/3034/page3
片倉真理の台湾探見ーー悠久の歴史を誇る彰化。普段着の名物たちを食す

基隆の魚市場。
だいたい深夜1時くらいから賑わいます。

台北から行くと、戻りがタクシー利用を強いられます。
基隆にお泊りの際に、ぜひ訪ねてみてください。

慈聖宮の屋台。観光客を何組か見かけました。ツアーの方たちもいて、少しずつ観光客が戻って来ているようで嬉しいです。 pic.twitter.com/Eq4Pkj4o5F

— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) March 9, 2023

迪化街で昼ご飯。台北で一番美味しいのではないかと思う（自分比）「蝦捲飯」。 pic.twitter.com/IGayOq0siP

— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) March 28, 2023

Twitterで始める2023年の新企画。
台湾探見写真館として、
台湾の印象的な風景をランダムにアップしていきます。

第五回は基隆名物の「甜不辣（さつま揚げ）」です。
深夜の魚市場で撮影したカットです。

【台湾探見写真館01】旧暦新年を迎えた2023年。ここでは片倉佳史と片倉真理が台湾取材で拾ってきた風景をノージャンルで切り取り、アップしていきます。どうぞご期待ください。第一回目は基隆名物の甜不辣（テンプラ）。鮫の肉を用いるのが基隆流。深夜の魚市場にて。#台湾探見 #台湾特捜百貨店 #基隆 pic.twitter.com/q53UNWy8Zb

— 台湾魅力探索MEMO (@tw_tabibito) January 23, 2023

https://amzn.to/2VNMcNm
『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）　amazonのページ

お知らせ。「台北想念你」(台北で逢いましょう）の第二弾。東京と愛媛県松山市にある台湾スポットを訪れ、instagramに投稿すると各種プレゼントが当たるという企画が10月末まで開催中です。https://t.co/DS0z4Fd3Qi
ハッシュタグをつけてインスタに投稿するだけなので、ぜひ！ pic.twitter.com/9fkUARqu84

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) October 6, 2022

2022年8月31日、寧夏路の夜市（ナイトマーケット）を訪ねました。
かなり人出は戻っている感じで、ここに外国人旅行者が戻ってきたら、
パンクしてしまうのではないかと思ってしまうほどでした。

このお店は残念ながら拙著『台湾旅人地図帳』では紹介ができなかったのですが、
店の雰囲気もよく、料理も美味しいので、おすすめしたいスポットです。

経営者の二人は淡水を愛する若者です。
ぜひ多くの方に行っていただきたいな・・・と思います。

台湾旅人地図帳でも紹介していますが、東港の華僑市場の名物。
カジキマグロを用いたさつま揚げ。
ここのポイントは卵が入っていること。
優しい味わいで個性が感じられます。

ここは小琉球に行く際のゲートになっている町ですが、
フェリー乗り場のすぐ横にあるので、
私は華僑市場でこれを買い込んでから船に乗ります。

https://amzn.to/2VNMcNm
『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）　amazonのページ

残念ながら、拙著『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）では紹介できなかったのですが、
とてもおすすめ度が高いお店でした。

淡水に行かれる際はぜひお立ち寄りください。

私が運営するオンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」では、
FBの特設コミュニティにおける交流のほか、毎週一度、
オンライン講演を行なっています。
本来は会員限定なのですが、
今回はアドレスを公開しています（どなたでもアクセスできます）。

今回のテーマは「台湾の秋景色を探る+片倉佳史・真理の取材メモ」。
90分ほど、最近の取材秘話をお話ししています。

https://www.youtube.com/watch?v=9loTyNx8Gas
台湾特捜チャンネル

話題は台湾の紅葉と合歓山（3417メートル）の絶景をメインに、
台鉄の新型特急のビジネスクラス（商務車）、士林の古蹟建築レストラン、
迪化街の新名所などについてお話しします。

よろしければご視聴ください。

http://www.katakura.net/salon
オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」のご案内

南庄は『台湾旅人地図帳』でも紹介しています。
客家住民が多く暮らす土地です。

慰霊祭の帰りに寄った「南庄」。普段は静かな客家集落ですが、今日は日曜日ということもあり、行楽客で溢れかえっていました。写真は黒糖生姜シロップにパンナコッタ、シャーベット、さらにお餅が入った創作デザート。ゴマやピーナッツもまぶされており、ヘルシーな上に美味でした！ pic.twitter.com/JaUVY17fwC

— カタクラマリ＠台湾探見 (@formosamari) September 26, 2021

迪化街の李日勝で売られている一口サイズのカラスミ。
食べ過ぎることもなく、便利です。

台湾海峡に浮かぶ澎湖（ぼうこ・ほうこ）諸島には個性極まる食文化を楽しめます。
今回はFMくしろさんのレギュラー番組でお話ししたものをアップします。
どうぞよろしくお願いいたします。

https://open.spotify.com/episode/0zuEI0ex2Ca92zu2HevfQH?si=18jzAltlQ3qi0jbhFMGU0w
台湾特捜ラジオ・片倉佳史の取材ノートから

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）

【台湾探見動画】

冬にこそ楽しみたい台湾の旅。
冬の台湾ならではの愉しみ、冬にしか味わえない味、
そして冬だからこそ楽しめる「台湾体験」を語ったオンライン講演をyoutubeにアップしました。
より多くの皆さんとその魅力を分かち合えれば幸いです。
どうぞご覧ください。

https://youtu.be/n7S74dWw1N4
冬旅＠台湾（youtube）

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）

【ご報告】雑誌『＆Premium』の連載。片倉真理が担当している「台北漫遊指南」が連載三年目を迎えたそうです。これまでの二年間で取材したお店はトータルで264軒。この雑誌は台湾にも読者が多く、時には取材先に愛読者がいたりすることもあります。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/oJf7Ny8gc3

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) December 8, 2020

台中銘菓・レモンケーキ（檸檬餅）。
日本統治時代に創業したお店ですが、
伝統をしっかりと受け継いで、その味を守っています。

私も以前から好きで、昭文社の『新個人旅行・台湾』でも取り上げたことがあります。
最近ではJTBの『台湾で日帰り旅』でも、どうしても取り上げたかったお店でした。

日本統治時代から続く菓子店「一福堂」。名物・レモンケーキはふわふわのスポンジで、クリームも甘すぎず、何個でも食べられてしまう美味しさ。開発秘話について伺いました。#台中 #一福堂 pic.twitter.com/vxvEChSwTS

— カタクラ　マリ＠台湾探見 (@formosamari) September 6, 2020

レモンケーキは要冷蔵で15日から20日はもちます。
冷凍すれば一ヶ月はOKです。
冷やすと美味しいので、ぜひ、冷やしてから召し上がってください。

https://amzn.to/2VNMcNm
『台湾旅人地図帳』

一福堂老店 （中山店]）台中市中區中山路67號(繼光街口)→台鉄台中駅に近い
一福堂老店 （自由店） 台中市中區自由路二段19號
一福堂老店（港一店）　台中市西屯區台灣大道二段806號

萬華の龍山寺近くにある中国由来の麺。
中国広西省出身のチワン族の女性が開いた店で、
故郷の名物「螺螄粉」が味わえます。

タニシなどでダシを取ったスープがたまらない美味しさです。
重層的な味わいがクセになります。

私は片倉真理が雑誌『アンドプレミアム』で連載している
「台北漫遊指南」の取材に同行して行ったのが初めてだったのですが、
早くも病みつきになってしまいました（笑）

萬華に来ると、どうしても食べたくなる中国柳州由来の麺料理。 pic.twitter.com/6LdnFp3UQ0

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) August 29, 2020

小王清湯瓜仔肉。

華西街観光夜市の中にあるグルメスポット。
何と言っても魯肉飯なのですが、この色合いに魅せられます。
また、キュウリの漬物入りスープもおすすめです。
昨年改装され、お店はきれいになりましたが、味は変わらず。

地元の人たちに大人気の店です。
雑誌『＆プレミアム』に片倉真理が記事を寄せています。

https://www.facebook.com/katakura.taiwan/posts/4232722266739607

養殖場から宅配便で取り寄せるという新鮮な牡蠣。
まずはこの動画を見てください。
オーナーの手さばきが何とも言えない職人らしさを感じさせます。

お店にしっかりとした名前がなく、西園橋下蚵仔湯と呼ばれています。
なお、現在は西園橋の高架橋は撤去され、橋のたもとにあるわけではありません。

小さなお店ですが、いつも地元客で賑わっています。

麺線（台湾式そうめん）もひと味違います。

台南市新化を訪れました。
『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）でも紹介している街ですが、
老街（古い家並み）がいい雰囲気でした。

ちょうどマンゴーのシーズン。
大目降故事館に立ち寄った際、
おじさんがマンゴーをプレゼントしてくれました。

アップルマンゴーばかりが注目されますが、
土着種のマンゴーもなかなかの美味しさです。

拙著『台湾旅人地図帳』で書ききれなかったことを以下に記します。
基隆の町歩きは奥が深いですね。

廟口夜市ばかりではなく、いろいろ歩いてみたい町です。

基隆の仁愛市場
✓観光客が少なくローカル度満点
✓二階には味自慢の飲食店が並ぶ
✓入口はややわかりにくい
✓週末は動けないほどの賑わい
✓隠れた名物「咖哩麵（カレー麺）」←二階
✓廟口夜市より面白いかもhttps://t.co/crLkZpmkQb#基隆 #仁愛市場 #基隆名物 #台湾旅人地図帳 #ウェッジ #咖哩麵 pic.twitter.com/8L3pmY7AeG

— 台湾魅力探索MEMO (@tw_tabibito) March 7, 2020

西門町にあるパパイヤミルクシェイク。
お店の名前はないのですが、大きな看板があります。

パパオヤミルクシェイク（木瓜牛奶）はもちろんなのですが、
厳選されたグアバを用いたグアバミルクシェイクも絶品です。

詳しくは雑誌『＆プレミアム』の連載「片倉真理の台北漫遊指南」で紹介します。
こちらもどうぞご覧ください。

台南には数々の・・・というか、無数の料理がありますが、
私が特に皆さんに味わってほしいと願っているのが、田ウナギのあんかけ麺です。

今、市内には30くらい田ウナギ麺の店があるそうですが、
地元の人々に聞くと、どこもそれぞれ自分の味を持っているのだとか。

いつの日か、制覇してみたいものです。

阿江炒鱔魚意麺
台南市中西區民族路三段89號
営業時間は17時〜0時30分　
不定休

台湾南部特産の黒香マンゴー。台北で見かけることはかなり珍しいのでとりあえず購入。 pic.twitter.com/4Ig171MXQq

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2019年5月27日

お団子大好き。 pic.twitter.com/5EY6kma2jl

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2019年1月12日

どんなに慌ただしくても、朝ごはんは曲げたくない主義でいたい。 pic.twitter.com/bY5TtJwiq6

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2018年10月17日

松江市場近くの店にて

台南郊外のドラゴンフルーツ農家を取材しました。
以前、ツイッターでアップしたところ、かなり大きな反響がありました。
ドラゴンフルーツ（火龍果）はそれなりに知名度が高まっていますが、
実っている風景は確かにあまり知られていないですよね（笑）

嘉義名物と言えば、これですよね！
沙鍋魚頭！

今日のお食事は廟前の広場にて。
家でパソコンに向かっているばかりでは息が詰まるので、
youbikeで家内とサイクリングを楽しんできました。

ここ慈聖宮は10年来のお気に入りスポットなのですが、
最近はガイドブックなどでも盛んに紹介されており、
外国人旅行者の姿を見ることが増えました（自分も外国人ですが）。

いつまでも変わらないでほしい「台湾風景」です。

台中第二市場はいい感じで毎日賑わうグルメスポット。
旅行者に荒らされていない風情を嬉しく感じます。
拙著『台湾で日帰り旅　鉄道に乗って人気の街へ』（JTBパブリッシング）でも紹介しています。

活気溢れる台中の第二市場。午前中の訪問がおすすめです。 pic.twitter.com/CyRzPICz1g

— 片倉　佳史 (@katakura_nwo) 2017年11月1日

【台湾美景】　

雲林県斗六の人文夜市。
3000坪という広大な敷地に1200の屋台が出ていると言われています。
毎週土曜日の限定開催。

このたび、マンションの計らいで俯瞰撮影をさせていただきました。

このお店は台南郊外、安南区にある青果市場の中にあります。

採れたてのタケノコを湧き水で洗う。
台湾のタケノコは味の良さで知られていますが、
この写真を見ていただければ、
口にしなくても納得していただけるのではないでしょうか。

ドラゴンフルーツ（火龍果）の農場を取材させていただきました。

前々から一度じっくり聞いてみたかった台湾のドラゴンフルーツ事情ですが、
その実っている姿には圧倒されました。

ちなみに、採れたてよりも一日おいたほうが美味だそうです。

[宜蘭グルメ] #羅東 にある #和平豆花 で豆花祭り。金時豆や小豆、ピーナッツ、タピオカなど具沢山。豆花自体にはちょっと炭火の香りがしました。どんなにお腹いっぱいでもつるりと食べられてしまう罪悪感が少ないデザート。 pic.twitter.com/JQrFjDAUag

— カタクラ　マリ (@formosamari) 2017年5月29日