控肉飯〜豚肉の角煮のせご飯
台湾美食メモ。
「控肉飯」は豚肉の角煮のせご飯。
台湾では定番の庶民料理ですが、台湾中部の彰化の名物です。
今回は雲林県虎尾を訪れた際に味わいました。
顔爌肉飯というお店ですが、
想像以上の美味しさで感動してしまいました。
顔爌肉飯
雲林県虎尾鎮林森路1段286号
朝6時〜14時
火曜日休み
なお、虎尾については、拙著『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）をご覧ください。
また、「爌肉飯（こんばーぷん）」については、以下もご覧ください。
https://japan.thenewslens.com/article/3034/page3
片倉真理の台湾探見ーー悠久の歴史を誇る彰化。普段着の名物たちを食す
