客家料理は醤油ベースの料理が多く、
日本人向きだと思うのですが、残念ながら、
あまり知られておらず、寂しいです。

同じ客家料理でも新竹・苗栗といった北部と、
美濃、六亀、竹田といった南部では随分と雰囲気が異なります。