彰化県社頭で訪ねた醤油工場「新和春」。
台湾の料理人は醤油にこだわることが多く、
数は少ないながらもこういった手作り醤油工場を遠くから訪ねてきたりします。

今回は鉄道のテーマレストラン「福井食堂」を経営する陳朝強さんの紹介で、ここを訪ねました。
日本統治時代から続くお店で、建物も一見の価値ありでした。